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 餐饮运营,店铺运营,开店每天要到底要做哪些事,应该要做哪些事,管理那些东西,把什么事做好了店铺生意会蒸蒸日上?店铺可以盈利?自己的投入会有回报?柯瑞姆认为这是做餐饮的人在做之前最应该清楚和学习的地方,也是最应该努力加强的地方。


店铺日常管理三大项: 

 

1.人员

2.物料 

3.设备 


店铺服务三项基本要求:

 

1.快速 

2.准确 

3.亲切

 

店铺运营三大要素: 

 

1.q(产品品质) 

2.s(服务水平) 

3.c(清洁水平) 

 

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